Мясо кролика, крольчатина, описание качества мяса эко кроликов, и прочих вопросов мясного кролиководства
Тема записи: Копчение мяса кролика, засол мяса кролика, копченая крольчатина, рецепт соления мяса кролика, как коптить мясо кролика Копчение мяса кролика Мясо кролика можно использовать свежим, копченым, соленым и консервированным. Свежие тушки обычного домашнего кролика, которые проживали не в системе защиты кроликов от различных природных факторов «Раббитакс», лучше сначала вымачивать от 12 до 24 часов …
Качество мяса кролика Качество мяса кролика > Качество мяса кролика > Качество мяса кролика Кроличье мясо, как куриное, – ценный диетический продукт. Оно сочное, мягкое, вкусное и очень питательное. Химический состав мяса кролика и других животных ( в процентах) можно видеть из таблицы Виды животных Вода Азотистые вещества Жиры Зола и …
Сортировка, разборка и транспортировка тушек кроликов Сортировка, разборка и транспортировка тушек кроликов > Сортировка, разборка и транспортировка тушек кроликов > Сортировка, разборка и транспортировка тушек кроликов Тушку кролика разбирают после съемки шкурки. Начинают разборку с нижней части. Прежде всего у самцов удаляют половые органы. Возле заднего прохода делают небольшой поперечный разрез брюшной стенки. …
Сортировка, разборка и транспортировка тушек кроликов Читать полностью »
Продуктивность кроликов по мясу Комплексна оцінка м’ясної продуктивності кролів, різних технологій вирощування Сучасне кролівництво країни представлене рядом різних технологій, основними з яких є ретро-технологія, техно-кролівництво та еко-кролівництво. Метою наших досліджень було дослідити вихід продукції у тушках кролів, фізико-хімічний склад м’яса та жиру, вміст незамінних амінокислот у м’язовій тканині та жирокислотний склад м’яса кролів при різних …
